テンプレートに以下のように記述してください。
<div cms:plugin="bread">TOP>ほげ</div>
<div>タグの中身は置き換わります。
パン屑間のセパレートを変更したい場合は
<div cms:plugin="bread" cms:separator=">">TOP>ほげ</div>
のように、cms:separatorという属性を設定してください。ディフォルトは「>」です。